اثرات سلامتی چربی در رژیم غذایی بحث برانگیز است.
با این حال ، متخصصان موافق هستند که روغن زیتون - به ویژه باکره فوق العاده - برای شما مفید است.
در اینجا مزیت بهداشتی روغن زیتون وجود دارد که با تحقیقات علمی پشتیبانی می شوند.
1. روغن زیتون از نظر چربی های اشباع نشده سالم بسیار غنی است
روغن زیتون روغن طبیعی است که از زیتون استخراج می شود ، میوه درخت زیتون است.
در حدود 14٪ روغن از چربی اشباع شده است ، در حالی که 11٪ آن اشباع نشده مانند اسیدهای چرب امگا 6 و امگا 3 است (1).
اما اسید چرب غالب در روغن زیتون یک چربی اشباع نشده به نام اولئیک اسید است که 73٪ از کل روغن را تشکیل می دهد.
مطالعات نشان می دهد که اسید اولئیک التهاب را کاهش می دهد و حتی ممکن است اثرات مفیدی بر ژن های مرتبط با سرطان داشته باشد .
روغن زیتون هم همانند کرم و صابوت گلدن پرل پوست را شفاف و براق میکند .
همچنین چربی های اشباع نشده اشباع نشده در برابر گرمای زیاد نیز مقاوم هستند و روغن زیتون باکره را به عنوان یک انتخاب سالم برای پخت و پز انتخاب می کنند.
خلاصه
روغن زیتون سرشار از اسید اولئیک اشباع نشده است. اعتقاد بر این است که این اسید چرب دارای اثرات مفیدی زیادی است و یک انتخاب سالم برای پخت و پز است.
2. روغن زیتون حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است
روغن زیتون فوق العاده باکره نسبتاً مغذی است.
جدا از اسیدهای چرب مفید آن ، حاوی مقادیر کمی ویتامین E و K است.
اما روغن زیتون نیز با آنتی اکسیدان های قدرتمند پر شده است.
این آنتی اکسیدان ها از نظر بیولوژیکی فعال هستند و ممکن است خطر ابتلا به بیماریهای مزمن را کاهش دهند (6Trusted Source، 7
درباره این سایت